Ingrédients / pour 4 personnes
- Pâte sucrée 230 g de farine 150 g de beurre à température ambiante 60 g de poudre d’amande 90 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Garniture : 500 g de fraises (ici des gariguettes) 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau Crème à la pistache : 2 jaunes d’œufs 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de fécule de maïs 30 g de pâte de pistache 10 cl de crème fleurette