Ingrédients / pour 25 personnes
- Pâte à macarons : 150 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 2 + 2 blancs d’œuf montés 250 g de sucre semoule 75 g d’eau Crème de camembert : ½ camembert d’Isigny Ste-Mère bien fait coupé en 4 ½ litre de crème liquide 200 g de beurre d’Isigny AOP 1 feuille de laurier 1 branche de thym Poivre du moulin Lamelles de truffe d’hiver bien mature (Tuber Melanosporum)