Préparation Confiture de lait express : la recette facile 1 Si la boîte de lait concentré est entourée d'une bande en papier, enlevez-la. 2 Couchez votre boîte de lait au fond de votre cocotte et couvrez-la aussitôt d'eau. 3 Laissez cuire 30 minutes à partir du moment où la casserole bout. Pour finir Laissez refroidir dans la cocotte avant ouverture.