Ingrédients / pour 8 personnes
- 2 kg de tomates rondes bien mûres 500 g d'oignons 500 g de poivrons rouges 25 cl de vinaigre de vin 100 g de sucre semoule 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de muscade râpée, de paprika, de piment d'Espelette et de piment fort 2 cuillères à soupe de moutarde forte 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre d'eau