Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g minimum de foie d’agneau Poivre Marinade : 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 et 1/2 cuillère à soupe de sucre de canne ½ cuillère à café de gingembre frais râpé 15 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Mirin (saké sucré) Accompagnement : 300 g de riz rond japonais 2 cuillères à soupe de sucre blanc 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1/2 radis noir 1 poignée de graines germées de chou rouge (en magasin bio