Crème d'Huîtres aux champignons : la recette facile
Préparation 15 mnCuisson 35 mnTemps Total 50 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
20 huitres de Normandie
300 g de champignons
1 blanc de poireau
1 pot de crème
30 g de beurre
30 g de farine
1 l de bouillon de volaille
Préparation Crème d'Huîtres aux champignons : la recette facile
1
Faire suer le blanc de poireau émincé dans le beurre, ajouter la farine et mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une couleur blonde.
2
Ajouter le bouillon et les champignons taillés en 4. Après 30 min de cuisson, mixer votre soupe et ajouter la crème.
Pour finir
Ouvrir et décoquiller les huîtres de Normandie, disposer-les au fond de l’assiette, verser le potage brûlant sur les huîtres de Normandie pour les cuire.