Verrines de melon sur gelée au porto et ses chips de jambon
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Découvrez la recette des Verrines de melon sur gelée au porto et ses chips de jambon, une verrine très fraîche et harmonieuse en bouche.
Ingrédients
- 1 melon
- 120 cl de porto blanc
- 2 feuilles de gélatine
- 3 tranches de jambon cru
- poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 4 h 50 mn
Préparation
-
1
Faîtes tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Épluchez le melon. Coupez-le en dès. Quand la gélatine est prête, faîtes chauffer un peu de porto et dissoudre la gélatine dans le liquide chaud. Poivrez le melon. Mélangez le porto-gélatine au porto restant. Versez un peu de porto dans les verrines.
- 2 Quand c'est froid ajoutez les dès de melon. Mettez au frais au moins 4 heures.
-
3
1 heure avant de servir, préparez les chips de jambon : préchauffez le four th 220°c. Retirer le gras du jambon. Placez les tranches sur du papier sulfurisé. Faîtes chauffer (elles doivent durcir) sur un côté, retournez recommencez environ 6 minutes par côté. Laissez refroidir. Coupez les tranches froides en morceaux (avec les mains).
-
Pour finirPlacez les dans les verrines.
C'est terminé
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