Boulettes de boeuf céréalières

Name: Boulettes de boeuf céréalières
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de boeuf haché (ou 4 steacks préparés “façon bouchère”; 80 g de céréales nature; 70 g fromage rapé; 50 g de pain de mie frais; 100 ml de lait; 1 oeuf; 1 cuillère à café de persil haché; huile; Sel et poivre

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Une recette rapide et appréciée des enfants : une enveloppe croustillante et un coeur moelleux.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

400 g de boeuf haché (ou 4 steacks préparés “façon bouchère”
80 g de céréales nature
70 g fromage rapé
50 g de pain de mie frais
100 ml de lait
1 oeuf
1 cuillère à café de persil haché
huile
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
55 mn

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Préparation

1 Dans une casserole, mélanger le lait et le pain de mie émietté. Faire chauffer en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et collante. Couper le feu. Réserver.
2

Dans un saladier, mêler la viande, le fromage, le persil, l’oeuf, le contenu de la casserole, sel et poivre. Mélanger à la fourchette ou avec les mains. Former des boulettes de la taille d’une noix et entreposer au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, une demi-heure environ si possible.

Pour finir

Concasser finement les céréales. Résever. Allumer sous une grande poêle généreusement huilée. Rouler les boulettes de boeuf dans les céréales. Les faire cuire 8 à 10 min à feu moyen sur toutes les faces en surveillant et les retournant régulièrement.

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Boulettes de boeuf céréalières

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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