Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte brisée : 200 g de farine fluide + un peu pour manipuler la pâte 100 g de beurre doux à température ambiante 2 pincées de sel 2 belles cuillères à café de paprika 2 jaunes d’œufs 30 g d’eau froide Garniture : 1 gros ou 2 petits poivron(s) rouge(s) 1 oignon 150 g de bûche de chèvre avec la peau grattée Une grosse poignée d'oignons frits (facultatif) 2 belles cuillères à soupe de pesto ou du basilic haché/ciselé Huile d'olive poivre Appareil à quiche : 40 g de parmesan 2 œufs 20 cl de crème fraîche légère semi-épaisse 8 cl de lait demi écrémé 1/2 cuillère à café de muscade