1 boule de Burrata
huile d'olive vierge extra
vinaigre balsamique
basilic, en très petite quantité et très finement haché
poivre du moulin
fleur de sel
Préparation Carpaccio de mozzarella burrata
Pour finir
Découper en tranches, délicatement et finement la burrata.
Étaler les tranches sur une assiette.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Saupoudrer du basilic.
Donner quelques tours de poivre du moulin et parsemer de fleur de sel.
L'idéal est de servir immédiatement. Si toutefois, vous devez préparer ce plat à l'avance, couvrez-le de film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur, mais pas plus de 2 heures.
Sortez-le à température ambiante 10 minutes avant de servir.
Bon appétit !