120 g de farine
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre
3 œufs
1 citron non traité
1/2 sachet de levure chimique
Préparation Mini moelleux au citron
1
Faire fondre le beurre et réserver.
Râper le zeste du citron puis le presser.
2
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le zeste et le jus du citron puis le beurre fondu tiédi, la farine et la levure en mélangeant bien.
Pour finir
Remplir des moules à muffins aux trois-quarts puis enfourner à 180°c pour 20 minutes environ.