Brochettes de sardines au curry

Name: Brochettes de sardines au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 12 filets de sardine; 3 gousses d'ail; 1 bouquet de persil plat; 1 bouquet de ciboulette; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tranche de pain de mie (complet); 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif); Sel et poivre

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Ces brochettes de sardine parfumées au curry et aux herbes vous séduiront à coup sûr ! Très simples à réaliser, elles seront parfaites pour un repas tout en légèreté !

Souade Ben

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Ingrédients

12 filets de sardine
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de ciboulette
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tranche de pain de mie (complet)
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
8 mn
23 mn

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Préparation

1

Peler, dégermer et hacher l'ail. Ciseler les herbes. Retirer la croûte du pain de mie et l'émietter finement. La mettre dans un saladier avec l'ail haché, les herbes et 2 cas d'huile d'olive. Saler, poivrer, saupoudrer de curry, paprika et piment de cayenne.
2

Etaler cette farce sur les filets de sardine puis les rouler. Les embrocher sur des pics en bois et les arroser du reste d'huile d'olive.

Pour finir

Enfourner 6-8 min au four préchauffé à 210°c en les retournant à mi-cuisson.

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