Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le velouté 1 pyramide de Chavroux 500 g de chou-fleur 200 g de crème liquide 1 l de lait 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 gousse d’ail écrasée 1 zeste de citron jaune 1 paquet de gressins Sel Pour la crème de Chavroux 1 pyramide de Chavroux 30 g de câpres 30 g de raisins secs 1 tour de poivre du moulin