Préparation 5 mnCuisson 25 mnTemps Total 1 h 30 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
2 carottes
2 oranges
200 g de sucre
1 étoile de badiane
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
Préparation Bonbons à la carotte confite
Pour finir
Epluchez et râpez les carottes.
Pressez le jus des 2 oranges.
Mettez dans une casserole les carottes râpées, le jus des oranges, 200 g de sucre et 1 étoile de badiane.
Faites cuire 25 minutes à feu doux (il ne doit pas rester de liquide).
Ajoutez 1 cuillère à soupe de grand marnier.
Laissez refroidir 1 heure.
Confectionnez les bonbons.
Détaillez-les en dés d'un bon cm.
Roulez-les dans du sucre cristalisé.
Gardez-les au frais.