Ingrédients / pour 4 personnes
- 40 g de poudre d’amandes 50 g de Comté râpé 90 g de farine 80 g de beurre 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 15 g de pistaches entières 15 g de noix entières 1 pincée de sel 1 râpée de muscade 1 tour de moulin à poivre 1 piment d’Espelette 100 g de chèvre frais 1 trait d’huile d’olive 1 asperge 2 radis 2 carottes fanes 5 olives 1 branche de basilic Poivre mignonette