Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 beau jarret de veau 12 échalotes 1 bouquet d'estragon 20 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1/2 bouillon cube volaille 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel, poivre