Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de collier de veau sans os 3 oignons 2 cuillères à soupe de farine 500 g d'oseille 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1,5 bouillon cube volaille 1 jaune d’œuf 60 cl d'eau 10 g beurre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel et poivre