Ingrédients / pour 4 personnes 20 huitres 200 g de crème épaisse 1 botte de ciboulette 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 100 g d’échalotes 1/4 l de crème liquide 1 demi-citron
Préparation Huître à la cheminée 1 Déposer les huitres au centre de la braise rouge de votre cheminée, jusqu’à ouverture de la coquille. 2 Mélanger la ciboulette ciselée, l’échalote hachée, le jus du citron, la crème et la poudre de gingembre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Pour finir Servir avec les huitres sortant de la cheminée.