Filet mignon de porc au cidre et dés de lardons

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Une recette proposée par herta.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes et l’oignon. Émincez l’oignon et coupez les pommes en gros dés.
  2. 2
    Faites revenir les dés de lardons fumés herta dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.
  3. 3
    Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu’il soit bien colorés sans ajoutez de matière grasses. Ajoutez l’oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. 4
    Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons et poursuivez la cuisson 10 mn à découvert et à feu moyen pour réduire la sauce.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marina 23 -  9 mai 2013
Excellent

succulente
je la conseille, succulente .
Ma suggestion : sauce pas assez mousseuse, un brin de maïzena pour la rendre plus onctueuse.

Signaler Vanessa - 25 novembre 2012
Très bien

Un peu trop sucré
Très bonne recette quoiqu'un peu trop sucrée, sans doute à cause des pommes choisies (reine des reinettes) facile et rapide à réaliser pour qui aime le salé/sucré

Ma suggestion : Prendre des pommes pas trop sucrées

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