Ingrédients / pour 4 personnes Une quinzaine de champignons de Paris de taille moyenne 150 g de saumon fumé 1 jaune d’œuf 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 60 g de parmesan
Préparation Champignons farcis au saumon 1 Préchauffer le four à 180°c. Laver les champignons et retirer les queues. 2 Mettre dans un mixeur le saumon fumé coupé en lanière, le jaune d’œuf, la crème fraîche et le parmesan. Mixer le tout. 3 Farcir les champignons de ce mélange et les disposer dans un plat (les champignons rendent du jus, ne pas les mettre sur une plaque). Pour finir Mettre les champignons farcis au four pendant 20 minutes à 180°c. Servez immédiatement et régalez-vous !