Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g de filet mignon 1 oignon 4 gousses d'ail 1 petit piment rouge 1 cuillère à soupe de cognac 1 cuillère à soupe d'huile 15 cl de vinaigre de cidre 5 clous de girofle 3 capsules de cardamome 1 cuillère à soupe de curcuma 1 petit bâton de cannelle 2 cuillères à café de cumin en poudre sel