Ingrédients / pour 8 personnes
- 1.5 kg de dos de Cabillaud de Norvège avec la peau Crevettes roses et/ou moules Asperges vertes cuites Sauce au vin blanc 3 échalotes finement émincées 1 cuillère à soupe de beurre 20 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de poisson 30 cl de crème liquide Sel et poivre Pommes de terre à l’ail 4-6 pommes de terre cuites à l’eau 3-4 gousses d’ail finement ciselées