Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les flans : 100 g de mâche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 100 g de ricotta 50 g d’amandes en poudre 10 cl de crème liquide 2 œufs Sel, poivre Pour la rémoulade : 300 g de betterave crue 100 g de mâche 2 tiges de cébette ou cive 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. 1 cuillère à soupe de jus de citron