Ingrédients / pour 8 personnes
- 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amande 60 g de poudre de noisette 170 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre 40 g de sucre en poudre Ganache : 80 g de crème liquide 20 g de pralin 110 g de chocolat lait et noir (moitié / moitié)