Compotée de poivrons et pommes de terre

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Compotée de poivrons et pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 poivrons rouges et jaunes 8 pommes de terre 3 tomates bien mures 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail Huile d'olive Origan Sel piment en poudre

Préparation Compotée de poivrons et pommes de terre

  1. 1 Dans une large poêle, faire revenir l'oignon émincé, l'ail émincé, les poivrons lavés, épépinés et coupés en lamelles et les tomates en dés dans l'huile d'olive à feu moyen élevé pendant 10 mn.
  2. 2 Assaisonner et mélanger bien.
  3. 3 Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, remuer et laisser mijoter pendant 30 mn environ.
  4. Pour finir
    Parsemer d'origan.