Ingrédients / pour 4 personnes 1 pintade 1 oignon 500 g de noisettes 500 g d’abricots 1 petite bouteille de nectar d’abricot
Préparation Pintade au four aux abricots et noisettes 1 Cuire la pintade au four (th°7) avec l’oignon pendant 40mn. 2 A la sortie du four, retirer la graisse de la sauce. Dénoyauter les abricots, puis les couper en quartiers. Concasser les noisettes décortiquées. 3 Déglacer le plat de cuisson avec le nectar d’abricots. Faire cuire à feu doux pendant 10mn avec les noisettes et les abricots. Pour finir Napper la pintade au moment de servir.