Millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon

Name: Millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 grosse pomme verte; 1 avocat; 1 mangue; 2 tranches de saumon fumé; 1 citron; Aneth; Poivre rose; Assaisonnement:; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou éventuellement, vinaigre de mangue); Un filet de citron vert (facultatif); Sel et poivre

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Millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon

Heureux mariage de couleurs et de saveurs !

Sophie Le bot

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Ingrédients

1 grosse pomme verte
1 avocat
1 mangue
2 tranches de saumon fumé
1 citron
Aneth
poivre rose
Assaisonnement:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou éventuellement, vinaigre de mangue)
Un filet de citron vert (facultatif)
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
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Préparation

1

Découper la pomme en tranches fines, puis enlever les pépins au centre des tranches. Les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent. Découper finement l'avocat en lamelles après avoir enlevé le noyau. Et arroser de jus de citron. Faire de même avec la mangue, sans le jus de citron. Tailler le saumon fumé en lamelles.
Pour finir

Sur une assiette, déposer 1 tranche de pomme, 2 lamelles d'avocat, de la mangue, un peu de saumon fumé, de l'aneth puis un tour de moulin de poivre rose. Recommencer. Terminer avec une tranche de pomme. Poser dessus quelques dés de mangue, un peu de saumon et de l'aneth pour la décoration. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et servir sans attendre.

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Millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon

Sophie Le bot

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