Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 Blancs de poulet
- 25 g de petites morilles déshydratées
- 50 cl de crème épaisse
- 50 cl eau
- Garniture aromatique :
- 2 échalotes
- 1 bouquet de cerfeuil
- 100 g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 4 petites boules de pain
- 400 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 150 g de riz blanc ou noir