Tarte au pesto et à la ricotta
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Un petit voyage en italie avec une tarte salée étonnante et délicieuse à base de pesto et de ricotta !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 branches de romarin (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- 3 branches de thym (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 250 g de ricotta
- sel, poivre
- Pesto :
- 1 bouquet de basilic
- 70 g de parmesan
- 50 g de pignons de pin
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 45 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Pelez et mixez les oignons puis faites fondre dans un peu d'huile d'olive. Une fois translucides, ajoutez l'eau, le miel et les herbes. Laissez mijotez jusqu'à évaporation du liquide. Salez, poivrez et laissez refroidir.
- 2 Préparez le pesto en mixant le parmesan avec les pignons de pin et les feuilles de basilic. Ajoutez progressivement l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- 3 Préchauffez le four à 210°.
- 4 Beurrez un moule à tarte, déposez-y la pâte feuilletée et tartinez-la avec le pesto. A l'aide d'une petite cuillère, disposez la ricotta sur le pesto et recouvrez avec les oignons.
- 5 Faites cuire 15 minutes à 210°, puis baissez la température à 180° pour encore 10 minutes.
-
Pour finirDécorez la tarte de quelques branches de thym ou quelques feuilles de basilic et servez-la chaude avec une petite salade de roquette à la crème de balsamique.
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