Ingrédients / pour 8 personnes
- Pâte à chou : 125 g de farine 25 cl de lait 60 g de beurre 2 g sel 4 œufs Crème litchi : 80 g de purée filtrée de litchi 2 œufs 90 g de sucre 50 g de beurre 50 g coulis de framboises filtrée mousse framboises/rose: 150 g de purée filtrée de framboises 5 g d'eau de rose 100 g de crème fleurette 2 g de gélatine 20 g de sucre 150 g de fondant pâtissier rose