Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 filets de saumon avec peau 200 g d’haricots verts fins 4 carottes 2 oignons nouveaux 2 très grosses patates douces 4 grosses tomates cerises Huile d’olive Crème fraîche entière Jus de citron Soja sucrée Sel Poivre Sauce saké : 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à café d’huile de sésame 40 g de beurre doux 6cl de saké 1/2 cuillère à soupe de soja sucré + 2 cuillères à soupe de soja sucrée 1 cuillère à soupe de mirin 2 cuillères à café de sucre blanc 1/2 cuillère à café de gingembre frais finement râpé