500 g de pâtes
400 g de champignons en boîte
100 g de noisettes entières ou de poudre de noisette
100 g de parmesan râpé
Le jus d’un citron
10 cl d’huile d’olive
Préparation Pâtes au pesto de noisettes et champignons
Pour finir
Egoutter les champignons.
Mixer les noisettes.
Dans le bol du mixeur, verser les champignons, le parmesan, le citron et l’huile d'olive puis mixer intensément jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, réchauffer la sauce dans une casserole à feu doux en ajoutant petit à petit 4 cuillères à soupe d’eau et en mélangeant bien.
Égoutter les pâtes et y verser la sauce puis bien remuer et servir immédiatement.