Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 Pintade Fermière Label Rouge d’environ 1,5 kg 250 g de chair fine 1 gros oignon 15 g de gingembre frais 1 pomme 5 poires 10 dattes 1 oeuf 40 g de beurre 3 tranches de pain d’épices 50 cl de vin blanc sec 2 cuillère à soupe de miel 1 pincée de 4 épices 1 bâton de cannelle Sel, poivre moulu