Préparation Tartelettes courgettes, tomates et St Agur

1. 1 Faire la pâte brisée : dans un robot, mélanger la farine, le beurre, l'eau et la pincée de sel. Lorsqu'une boule se forme, la réserver au frigo dans un bol pendant environ 15 minutes.
2. 2 Faire revenir les allumettes ou les lardons dans une poêle et réserver.
3. 3 Laver et couper la courgette en rondelles d'environ 5mm et les faire cuire dans l'eau bouillante. Une fois cuite, égoutter la courgette et réserver. Laver et couper la ou les tomate(s) en rondelles, retirer les pépins et réserver également.
4. 4 Préchauffer votre four à 180°c. Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper des cercles à l'emporte-pièce en fonction de la taille de vos moules à tartelette. Les placer dans les moules et cuire à blanc pendant 10 minutes.
5. 5 Mélanger la crème fraiche et la crème de St Agur. L'étaler dans vos fonds de tartelettes. Ajouter quelques lardons ou allumettes par dessus. Puis terminer en disposant des rondelles de courgette ou de tomate.
6. Pour finir
   Repasser votre tartelettes au four pendant 15 minutes à 200°c juste avant de les servir.