Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 pavés de Turbot d’Aquaculture de Nos Régions 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre 2 cl d’huile d'olive 50 g de beurre doux 1 gousse d’ail 3 branches de thym 6 feuilles de laurier 5 cl de vinaigre de cidre 12 cl de fond brun de volaille 3 patates douces rouges 12 oignons nouveaux 6 pincées de sel 5 cl d’huile d'olive