Ingrédients / pour 2 personnes
- 1 gros homard vivant 16 langoustines 2 grosses carottes 1 gros oignons 2 échalotes 2 poireaux avec juste un peu de vert quelques grains de poivre 1 verre de vin blanc 30 cl de fumet de poisson (rayon épices et cubes) 1 tout petit verre de whisky 1 dose de safran 25 cl de crème liquide 1 trait d'huile d'olive sel et poivre 1 herbe fraîche