Croquettes de pommes de terre à l'italienne : la recette facile
Préparation 30 mnCuisson 10 mnTemps Total 40 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1,5 kg de pommes de terre farineuses comme les Bintje
persil plat
Huile de tournesol ou arachide
Sel, poivre.
Préparation Croquettes de pommes de terre à l'italienne : la recette facile
1
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée. Une fois cuites, les sécher et les peler. Les écraser en purée soit avec un presse purée soit avec une fourchette. Ajouter le persil haché finement, un peu de sel et poivrer.
2
Attendre qu'elles refroidissent et former les croquettes qui doivent avoir au maximum la longueur d'un doigt (l'index).
3
Servir aussitôt ou tièdes par exemple dans du pain comme sandwich ou comme entrées ou apéritifs.