3 pommes (type Boskoop)
25 g de beurre salé
25 g de beurre doux
25 g de cassonade
25 g de sucre
1 pincée de cannelle
4 palets bretons
1 pot de salidou
Préparation Crumble express
1
Peler et couper les pommes en gros quartiers.
2
Faites-les dorer à feu vif dans les deux beurres pendant 8 à 10 minutes. Ajouter les sucres et la cannelle et faire caraméliser doucement. Retirer du feu.
Pour finir
Disposer les quartiers en rosace sur chaque assiette. Émietter par dessus un palet breton, puis verser un filet de salidou.