Velouté de courge au foie gras

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Velouté de courge au foie gras

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de courge 60 g de foie gras 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d'eau 20 cl de lait Sel, poivre 1 pincée de muscade râpée 1 grosse pomme de terre

Préparation Velouté de courge au foie gras

  1. 1 Peler et couper en dés les légumes ; les mettre dans une casserole avec le cube de bouillon, l'eau et les faire cuire 30 minutes.
  2. Pour finir
    Au bout de ce temps ajouter le morceau de foie gras et le lait, assaisonner et laisser fondre doucement encore 15 minutes. Mixer et rectifier l'assaisonnement !