Ingrédients / pour 4 personnes
- 50 g de beurre doux 1 gros poireau, coupé en fines tranches, lavé avec soin et égoutté Sel et poivre noir fraîchement moulu 16 noix de saint-jacques, parées, sans le corail 4 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la sauce au chocolat : 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de saké 4 cuillères à soupe de sauce soja 25 g de chocolat noir (environ 50 % de cacao), haché