Truite à la crème et amandes effilées : la recette facile

Ingrédients / pour 2 personnes

2 truites saumonées entières 1 cuillère de matière grasse sel poivre 25 cl de crème liquide 1 bonne poignée d'amandes effilées grillées 1 goutte d'extrait d'amande ( facultatif)

1 Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et y cuire les truites de chaque côté à feu moyen (Cela prend environ 15 à 20 minutes selon la taille des poisson et la cuisson souhaitée) Saler et poivrer pendant la cuisson. Retirer les truites de la poêle (les garder éventuellement au chaud dans le four).
2 Verser la crème dans la poêle encore chaude Assaisonner et laisser épaissir 2 minutes. Ajouter 1 goutte d'extrait d'amande si vous aimez ce goût (pas plus). y déposer les amandes grillées pour servir dans un bol.
Pour finir
Vous pouvez décortiquer les truites avant de les servir, ou encore les servir entières de façon à ce que chacun puisse se servir.