Sauce forestière facile : la meilleure recette

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Sauce forestière facile : la meilleure recette

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Champignon (de paris girolles ) : 150 g
  • bouillon de volaille : 1 cube
  • crème liquide entière : 25 cl
  • fond de volaille (ou de veau) : 2 c à c
  • Echalote : 1
  • Beurre poivre

Préparation Sauce forestière facile : la meilleure recette

  1. 1 Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.
  2. 2 Quand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons. Et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.
  3. 3 Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement. Jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
  4. Pour finir
    Ajouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.