Flan pâtissier aux abricots moelleux

Name: Flan pâtissier aux abricots moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 g d'abricots moelleux; 150 g de sucre en poudre; 1 litre de lait entier; 6 oeufs; 1 gousse de vanille; 4 cuillère à soupe de fécule

4 / 5 basé sur 13 avis

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Oui je sais c'est encore un flan pâtissier ! Mais celui là a de bon gros abricots moelleux qui apportent un petit goût acidulé au flan. Cela ressemble un peu au far breton.

Cricri3005

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Ingrédients

100 g d'abricots moelleux
150 g de sucre en poudre
1 litre de lait entier
6 oeufs
1 gousse de vanille
4 cuillère à soupe de fécule

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
4 h 45 mn

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Préparation

1

Fendre la gousse de vanille en deux. Dans une casserole verser le lait, ajouter la vanille. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Laisser infuser la vanille. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre, au fouet électrique pendant 4 min.
2 Ajouter la fécule et le lait bouillant, sans cesser de remuer. Retirer la gousse de vanille et verser le tout dans une casserole. Porter à ébullition et prolonger la cuisson en remuant avec un fouet à main, le flan va s'épaissir, retirer.

Pour finir
Beurrer un moule à gâteau. Verser la préparation puis ajouter les abricots. Mettre au four à 180°c pendant 30 minutes. Le dessus va croûter. Retirer du four. Laisser refroidir, puis mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit.

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Flan pâtissier aux abricots moelleux

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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