6 pommes de terre de taille moyenne
10 cl de crème fraîche liquide
70 g de fromage frais type Philadelphia
100 g d'épinards
du saumon fumé
sel, poivre
Préparation Pomme de terre à la crème épinards et saumon
1
Pelez les pommes de terre et faîtes-les cuire à la vapeur.
2
Pendant ce temps, faîtes bouillir une casserole d'eau salée, plongez-y les épinards 2 minutes.
Égouttez-les, hachez-les et laissez refroidir.
3
Fouettez la crème fraîche, ajoutez le fromage frais et fouettez à nouveau. Incorporez les épinards, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Pour finir
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux. Déposez une grosse cuillère de crème au centre et ajoutez des lamelles de saumon fumé et servez aussitôt.