Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 tranche de 700-800 g de faux filet ou toute autre pièce pour filet mignon 100 g de chapelure 100 g de caciocavallo ou tout autre fromage à pâte dure(cantal par exemple) 3 oignons 100 g de grana ou pecorino râpé 150 g de jambon cuit en tranches assez épaisses 150 g de saucisson en tranches fines 3 œufs durs 1 verre de vin rouge Du persil Huile d'olive 50 g de raisins secs 50 g de pignons de pin Sel, poivre Du fil alimentaire de cuisine