Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 cuisses de poulet 500 g de graine de couscous 1 gros oignon coupé en rondelles fines 1 grosse tomate pelée et couper en cube ½ botte de coriandre fraîche ½ botte de persil plat frais 1 tranche de potiron coupé en 3 avec la peau 3 courgettes coupées en tronçons 1/2 cm 3 carottes coupées en tronçons 3 navets coupés en 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile neutre 1 dose de spigol ou de safran 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de cumin en poudre 1/3 cuillère à café de cannelle 1 cube de bouillon de volaille