Préparation Salade festive

1. 1 Décortiquer les gambas, bien les essuyer avec du sopalin. Les badigeonner d'huile de sésame et laisser de coté au moins une heure au frais.
2. 2 Découper les feuilles de brick en lanières, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile neutre et 2 de sésame. Arroser les feuilles de brick de ce mélange. Bien mélanger. "momifier" les gambas avec les lanières de brick.
3. 3 Préparer des toasts au tarama. Préparer une vinaigrette en mélangeant à part égale huile de sésame et huile neutre. L'huile de sésame est assez forte, mieux vaut la diluer. Ajouter du vinaigre à votre gout, saler poivrer. Ajouter la salade, mélanger.
4. Pour finir
   Préparer des toasts au tarama. Préparer une vinaigrette en mélangeant à part égale huile de sésame et huile neutre. L'huile de sésame est assez forte, mieux vaut la diluer. Ajouter du vinaigre à votre gout, saler poivrer. Ajouter la salade, mélanger.