Ingrédients / pour 4 personnes 400 g de Saumon de Norvège fumé 350 g de crème fraîche 2 focaccias de taille moyenne 1 bouquet d’aneth 1 cuillère à café de zeste de citron
Préparation Focaccia au Saumon fumé, sauce à l'aneth et au citron 1 Coupez le saumon de Norvège fumé en tranches fines. 2 Ouvrez la focaccia en deux et réchauffez-la dans une poêle pendant 2 minutes. Étalez la crème fraîche sur une moitié et disposez le saumon de Norvège fumé sur l’autre. 3 Parsemez d'aneth haché grossièrement. Recouvrez le saumon de Norvège fumé de zeste de citron, préalablement ébouillanté et coupé en petits cubes. Pour finir Disposez la foccacia garnie sur les assiettes(en entier ou coupé en tranches). Parsemez d’une poignée de groseilles et de la menthe si vous le désirez.