Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 gros ou 2 petits coquelets 2 aubergines pas trop grosses 120 g de poivrons 80g de tomates séchées 2 oignons 2 grosses tomates 3 rondelles épaisses de citron confit 35 g de pistaches sans sel huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de bouillon de volaille déshydraté 1 cuillère à soupe de de raz-el-hanout 1 dosette de safran épices à poulet 3 pincées d'ail semoule 2 cuillères à café d'aromates (thym, romarin ...) sel & poivre Semoule grain moyen pour 4 personnes (si possible aux épices du monde)