Ingrédients / pour 8 personnes
- Pâte brisée 125 g de farine tamisée 80 g de beurre 6 à 7 cl (60-70 g) d'eau froide une pincée de sel et une pincée de sucre une pincée de cannelle Garniture tatin de pommes 5 pommes 100 g de sucre semoule 50 g de beurre Farce 6 pruneaux dénoyautés 5 abricots secs 12 cerises séchées (ou 5 figues) 60 g d'orange confite de bonne qualité 20 g de macédoine de fruits confits 10 amandes 10 cerneaux de noix (ou une vingtaine de noisettes) 8 cl de Rhum